鲜食露地葡萄的冬季修剪包括短截、疏剪、缩剪。 短截是对一年生枝剪留一段的方法。分极短梢（留1芽）、短梢（留2至4芽）、中梢（留5至7芽）、长梢（留8至11芽）和极长梢（12芽以上）短截5个等级。

    鲜食露地葡萄的冬季修剪包括短截、疏剪、缩剪。

    短截是对一年生枝剪留一段的方法。分极短梢（留1芽）、短梢（留2至4芽）、中梢（留5至7芽）、长梢（留8至11芽）和极长梢（12芽以上）短截5个等级。

    疏剪是对一年生和多年生枝蔓从基部剪除的方法。起更新枝蔓，平衡树势，改善光照等作用。

    缩剪是对二年生以上枝蔓剪留一段的方法，起到防结果部位外移等作用。

    结果母枝更新，包括双枝更新和单枝更新两种方法。双枝更新：在枝蔓上每隔20厘米至30厘米选留一个固定的结果枝组，冬剪时每个枝组留2个成熟枝条，上部枝条留5至10个芽修剪，下部枝条作为翌年预备枝留2个芽短截。单枝更新： 选基部粗壮的1个新梢留2至5个芽短截，该梢以上的所有枝全部剪除。衰老树更新，用老树基部萌发的新梢进行弯曲地面压条，生根后切断后部枝条脱离母树。冬剪在10月底至11月10日（或立冬前）进行。冬剪时先看树龄、架式、树形、长势。1年至2年生树侧重整形，3年后的树重点培养结果枝组。再疏去病虫、衰弱、过密、萌蘖枝和需更新的侧蔓、结果枝组等。剪锯口要平，且不要靠母枝太近。最后，据树形、留芽量对一年生枝短截。剪口要高出枝条节部3厘米至4厘米。