关于吃本身，人们大约也玩不出什么更新鲜的花样了，所以现如今的餐厅都在环境上很下功夫，于是就诞生了许多稀奇古怪，好吃又好玩的餐厅。消费者越来越关注包括空气质量在内的就餐环境、舒适程度、餐饮品种、科学营养等问题，于是，生态餐厅也就应运而生。

      关于吃本身，人们大约也玩不出什么更新鲜的花样了，所以现如今的餐厅都在环境上很下功夫，于是就诞生了许多稀奇古怪，好吃又好玩的餐厅。消费者越来越关注包括空气质量在内的就餐环境、舒适程度、餐饮品种、科学营养等问题，于是，生态餐厅也就应运而生。生态餐厅不仅要拥有自然生态的就餐环境，更主要的是靠绿色食品来吸引消费者。

    红太阳：五星的享受

    红太阳是京城首家自然养生生态环境主题餐厅，也是红太阳饮食集团在北京地区投资的一家以生态环保养生为主题的餐饮企业。    

    生态园位于北京市生态农业示范园区—朝来农艺园南门，地处望京和亚运村两个区域之间。占地面积４００００余平方米，营业面积为１５０００平方米，餐厅内分为别有洞天、碧水风荷、莺歌燕舞、明清木制包间、奇域水帘、独木成林、绿岛风情等七个风格各异的就餐区域，可同时容纳３０００多人就餐，并最新推出了泰式、日式、中式等精装豪华包间。经营规模、就餐环境蔚为壮观。它的二期工程，包括温泉健身中心、商务酒店、量贩式卡拉ＯＫ等项目也即将启动。    

    红太阳美食生态园主体结构以引进荷兰的高科技智能温室玻璃材料构成，其玻璃钢结构不仅具有良好的透光效果，而且能使餐厅内保持四季恒温恒湿。为达到餐厅内最佳的生态效果，红太阳美食生态园还在餐厅内配备了从日本进口的智能喷雾制冷设备，造就四季常青的美好就餐环境。    

    红太阳美食生态园自２００３年１月１８日对外营业以来，备受消费者的欢迎和同行的关注，被中国烹饪协会授予团体会员单位；现已获得“国家特级酒家”钻石五星的殊荣，是全国绿色餐饮的龙头企业。

    稼濮园：田园的新绿

    北京的冬天万物枯萎，而这里却是一个春天的世界，覆盖全园的透明大棚让众多的热带和亚热带的奇花异木在这里繁荣生长。走进园中，泉水叮咚，取地下水引造响泉，花红叶绿交相辉映，一派田园风光。餐厅１万平方米的院落像一个偌大的热带雨林，有一百多品种、近十万株具有观赏价值的花卉树木。南国园林景观与北方建筑特色结合，这边小桥流水木桥，那边亭台楼阁假山，再加上满眼的亚热带珍奇植物，２６０余种奇花异草让人仿佛置身于盛夏的片片绿荫，呼吸都匀畅了许多。室内以植物类别划分为４个大区、８个小区，就餐区融入植物丛中。能容纳２０００人就餐的餐厅内仅设置了８００个餐位，即使客满时人均绿化面积也在５平方米以上。可开启的天棚与几十个巨型换气扇使室内空气每３分钟就更新一次，与餐厅配套的几千亩蔬菜大棚，不仅每天能为餐厅提供几十个品种、上千斤新鲜蔬菜，也为餐厅增添一抹新绿。稼濮园经营六大菜系：官府菜、粤菜、吉菜、辽菜、山东菜、川菜。在北京经营粤菜的食府举不胜举，而经营客家菜的不多，在稼濮园你不仅能品尝到纯正的客家菜，而且还能详细具体地了解客家人的由来。

    绿野：现采的快乐

    推开绿野生态餐厅的竹门，眼前立刻豁然开朗，一派绿意盎然的春天景象：小桥流水、热带植物，还有那一畦畦青翠的西芹、羽衣甘蓝、鲜嫩的紫背天葵以及娇艳的草莓、圣女果，清澈见底的池中鱼、虾游动，４０多套餐桌稀疏地点缀其中，每个餐桌都与菜地、鱼池相邻。与占地１５００平方米的生态餐厅相连的是占地１．３万平方米的蔬菜采摘大棚，棚里种植了２６种新鲜蔬菜，每一块菜地旁边都插有一块标着名称、特色、价格的小牌，顾客可根据需要自行选择。据青少年素质教育基地总经理王健介绍，把餐厅开进蔬菜大棚就是为了满足人们回归自然、融入自然的需要，吸引更多的人来这里休闲放松，直观的接近自然。在这里，您不仅可以吃到由乌鸡、野兔、鹌鹑组成的八珍火锅，还可以直接采摘棚里的新鲜蔬菜，现采现吃，真正体味一下从菜地直接到餐桌的生态乐趣。慕名前来的一位食客称绿野生态餐厅动中有静，静中有动，既有情调，又让都市人享受了田园的乐趣。这个餐厅经营的食品全部来自基地自养自种，从蔬菜到畜禽都采用安全、无公害生产，在源头上保证了食品的绿色新鲜。环境好、清静，火锅的味道也鲜，价钱还不贵，总的感觉就是舒服。

    南国水乡：温柔的美味

    南国水乡是一家以生态环境为特点的餐厅，由于职业和品位的缘故，主人把自己的第一家店设计得颇有特色。整个餐厅设计为一个围合式的园林，其间种植了近万株不同种类的植物，以假山和小瀑布点缀其间。南国水乡的菜肴以精品粤菜和川菜为主，各由精于该菜系的主厨掌勺，根据季节的交替还会更换应时新菜。这里的鲍汁一品南瓜飘，以整只南瓜作为容器，填以用鲍汁闷炖的海参等上等原料，香飘四溢；杭椒牛柳用的是整条的杭椒，两种原料没有互相混杂，却又相得益彰；芝麻酥皮肘，以小芝麻火烧裹着高汤炖过的肘子，放在嘴里，口感是既脆又嫩。地址：南四环马家楼桥向东２００米路北或草桥出口向西２００米路北世界花卉大观园

    英达：园林的情趣

    国内首家民俗生态园—英达生态园位于北京小汤山，成立于２００３年５月，总占地面积２５０亩，是一座集民俗文化表演、饮食、住宿、温泉洗浴等多项功能于一体的民俗生态旅游观光园。园内清雅幽静的江南园林，小桥流水、湖岛广场、仿古建筑饶有情趣。更有一座园林生态餐厅，有３５个风格各异的雅间，可同时容纳１５００人就餐。厅内榕树垂荫、花红草绿、飞瀑流泉、曲径通幽，到处一片生机盎然，置身其中可以品美味、观绿植、赏美景、望飞瀑、戏流泉，不论是大人还是孩子，都一准喜欢。地址：中国北京昌平区小汤山镇阿苏卫村

    御苑福膳：入膳的鲜药

    中卫御苑福膳自己家的菜园子，是中国医学科学院药用植物研究所的药用植物基地，有好几百亩，纯天然绿色餐厅。冬天的品种稍稍少些，到了夏天，不仅可以吃得全，还可以赏满园子的花。御苑福膳的特点是他们的药膳，中国食疗药膳自远古至现今，源远流长，自宫廷到民间，都有自己的一套菜谱。

    为适应现代人的膳食平衡，在色彩纷呈的食疗药膳行业中，中卫御苑福膳以它独特的鲜药入膳打响京城，这在京城还是第一家，其美味佳肴深得国内医药、饮食行业知名专家的认可和好评。

    鲜药入膳在国内尚属首创，中国工程院院士、中国医学科学院药用植物研究所名誉所长肖培根为福膳题词：“药膳是我国传统饮食文化的一枝奇葩。”正如俗话所说：“民以食为天”，而现在我们在“食”方面不只满足于“饱”，而是要“食”出新意，“食”出健康。福膳在这方面是一枝独秀，引领了餐饮界“保健饮食”新潮流。恰好可以满足我们现代人对于“食”的要求，并将“食”赋予了更深的含义，“食”出了更高的境界。中卫御苑福膳的原料都是纯天然的，直接将药用植物园自产的新鲜纯绿色药用植物，在专家的指导下，与其他食物合理的搭配，变“良药苦口”为“良药可口”，并巧妙地发挥其药性，从而使身体得到滋补、疾病得到辅助治疗。如芥辣三七，功效为活血化瘀；鲜肉苁蓉老坛，功效为补肾养阴、滋补强身等，都是这里的特色。鲜药膳，突出一个“鲜”字。鲜中草药药性纯正，活性强，保健效果好，通过合理烹饪真正起到药借食力，食助药威，保健强身，延年益寿的作用。