中国块菌引起法国同行恐慌
发布时间：2006-05-18 所属栏目：国际资讯 热度：℃
中国在国际块菌市场上的日益强大，已引起法国块菌业界的紧张和恐慌。昂贵的法国块菌受到进口产品冲击，在法国人看来，绝非一件小事。 目前，法国块菌占块菌全球市场份额的45%，平均…
中国在国际块菌市场上的日益强大，已引起法国块菌业界的紧张和恐慌。昂贵的法国块菌受到进口产品冲击，在法国人看来，绝非一件小事。
目前，法国块菌占块菌全球市场份额的45%，平均销售价格为685欧元/千克。而来自中国的两种块菌，售价仅为35欧元/千克，已严重威胁到法国的块菌产业。法国块菌种植者协会主席Michel Courvoisier说：“中国块菌和法国块菌差异显著。虽然从外观上看，中国块菌与法国黑孢块菌很相似，但是口感却不一样，尤其是香味和质量要逊色很多。”
尽管两者的价格悬殊，但是一些欧洲的美食家表示仍只钟情于法国块菌。位于巴黎中部的“Maison de la Truffle”公司的经理表示，该公司只从事法国块菌业务。他强调，正是由于中国块菌风味差一些，所以价格相对便宜许多。
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