三种流通模式进入百姓餐桌英国是世界上果品蔬菜消费大国，年消费果蔬总额约75亿英磅，人均年消费金额约125 英磅。英国果蔬长期不能实现自给，国产果蔬只有约11亿英磅，大量果蔬需要进口，2…

三种流通模式进入百姓餐桌

英国是世界上果品蔬菜消费大国，年消费果蔬总额约75亿英磅，人均年消费金额约125 英磅。英国果蔬长期不能实现自给，国产果蔬只有约11亿英磅，大量果蔬需要进口，2002年与2003年从中国进口果蔬分别为2500 万英磅和3200 万英磅。

英国果蔬产品的流通基本上有3种模式，一是大型进口商对进口果蔬经过储运、加工、清洗、冷藏、包装等工序后，直接配送到英国的各大超市；二是中小型进口商、英国本地的农场主、农民合作组织通过果蔬批发市场将产品销售到中小型超市及学校、医院、社团、餐馆等食品服务行业；三是超市在城市郊区建立货物集中、配送中心，将产地批发商从生产者那里采购的货物集中起来，分级包装后送往各连锁零售店。目前，英国果蔬产品零售总额中通过超市销售的约占79%，通过其他途径销售的只占21%。

市场六大特点  值得国内借鉴

1. 管理规范化  英国蔬菜批发市场类似于物业公司，市场提供场地及相应的服务，收取租金与管理费用。市场按公司制运作，管理规范，效率高。同时设有专门的市场客户协会，协会的作用是全力维护场内交易商的利益，与市场所有者谈判并制定租金与服务费率、谈判租赁合同条款、共同制定市场交易规则等等。

2. 果蔬批发市场规模大，功能完备、设施齐全、服务集约化  英国目前有23个大型果蔬批发市场，基本上每座中等以上的城市都有1 个大型批发市场。市场的规模较大，辐射功能很强。如英国目前最大的SPITALFIEIELDS 果蔬批发市场，建筑面积达190亩(1亩=1/15公顷)，市场年交易额约4 亿英磅，市场内设有专门的交易厅，交易活动完全在室内进行。在交易大厅内，有115 家交易商从事水果、蔬菜、花卉的批发交易，每个交易商经营的品种在10 几个到几十个不等。根据需要交易大厅内装备有冷藏设施、催熟设施和供装卸用的各种最新设施。该市场除提供直接为交易服务的保安、保洁人员外，还设有配套的辅助服务设施，如饮食、住宿、旅游、娱乐及汽车保养，专业搬运货盘和叉式万能升降卡车等设施，有1900多个泊位供交易商。顾客和员工免费使用。

3. 信息化程度高  英国有专门的果蔬协会，其会员有生产商、批发商、进口商、包装商和零售商。每个会员都有自己的网站。SPITALFIEIELDS 果蔬批发市场的网站，每天都收集和发布市场信息。另外，还有专门的杂志，每周发行1 次，为客户提供全方位的信息。

4. 交易费用低  英国果蔬批发市场无论税收还是租金、服务费用都很低。以英国最大的SPITALFIEIELDS 果蔬批发市场为例，市场对交易商收取租金和服务费，租金与服务费率由市场与市场协会谈判决定，租金每6年定1次，近几年为3.27英磅/年/平方英尺(每平方英尺合0.929平方米)：服务费每年定1次，2003年为15英磅/ 年/ 平方英尺，2004 年经谈判后降为11英磅/年/平方英尺交易商如获利，还得向政府上缴获利17.50% 的所得税。英国政府对果蔬市场征收的17.50%的增值税，税金为租金与服务费的总和。市场全部用电由市场年初向供电公司一次性购入，价格较便宜，每个摊位向市场购电供交易与冷藏等使用价格相对较高，市场从价差中获得的利润最终在服务费中补贴给租户。无论是批发市场还是进口商，主要靠规模经营获得规模效益，总体上，流通费用较低。

5. 英国果蔬批发市场的准入条件较高英国政府对果蔬市场的准入条件是以现有市场为中心，6英里(1英里约合1.61公里)为半径的区域内不能建新市场，6英里以外是否布新点由投资者自行决定。但据业内人员估计，在英国建设一个功能设施较齐备、有一定规模、具有竞争力的果蔬批发市场，投资需8000 万英磅以上，在市场经济成熟的英国，投资者一般不会冒此风险在现有市场6英里周围建新市场，由于竞争激烈，英国果蔬批发市场的数量已由1987年的34个降为目前的23 个。