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鲜枣贮藏保鲜技巧

鲜枣营养丰富，含有比一般水果高１倍多的糖分及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质，有很高的营养价值和食疗功能。但鲜枣采后在自然条件下存放，仅有几天的鲜脆期，果肉会很快软化变褐。查看详细

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鲜枣的贮藏保鲜技术

枣的贮藏，在保证低温的条件下，湿度的保持也是一个主要因素。 使用打孔的塑料包装袋既可保持适当的透气性、防止乙醇积累，又能 较好地提高贮藏环境的湿度，保持果实的新鲜状态。查看详细

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常温下果蔬保鲜贮藏技术

水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高，投资大，不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，不需设备投资，成本低，操作方便，保鲜周期长，中小企业及个体农户均可实施应用。查看详细

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苹果保鲜的新方法

目前苹果保鲜大都采用纸包或塑料大袋的保鲜方法，其效果都不理想。下面介绍一种苹果保鲜的新方法。 　　1、精选没碰伤、无病虫害的苹果，投进保鲜药液（药液配法：50公斤水加10克2,4-D、50克甲基托布津），浸没一下即捞起来，尤其果柄更要浸湿。查看详细

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大豆贮藏方法

        大豆的贮藏特性

　　（1）大豆吸湿性强，易生霉大豆籽粒查看详细

辣椒缸藏保鲜法

　　选皮厚、蜡质层较厚的辣椒果实，经药物消毒后，果柄朝上摆在缸内，一层辣椒一层沙，每层沙的厚度以不见辣椒为准，一直摆到接近缸口处，上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封住，使辣椒基本查看详细

土豆做醋的技术方法

配料方法 1.配料 土豆100千克，谷糠60千克，麸皮40千克，水30千克，扩大曲4～5千克，醋用发酵剂1.6千克。2.方法 ①土豆糖化：将土豆洗净，除去腐烂和泥沙查看详细

生姜可加工成哪些食品

　　一、生姜油

生姜油的主要成分为：姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质，可用作食品查看详细

水果保鲜剂配制法

配方1 (按重量比)亚硫酸钾97%，淀粉或明胶10%，硬脂酸钙1%(可在化工商店买到)。将上述原料粉碎后混合，加入少量水，制成0.5克的片剂。将该剂分散放在盛水果的容器中，8公斤查看详细

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梨的贮藏保鲜技术

1、冷藏。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起黑心病，开始库温保持10-12℃，一周后每5-7天降1℃，以后改为每三天降1℃，在35-40天内将库温降到0℃，并保持0查看详细

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