野薄荷实用价值及人工栽培

野薄荷为唇形科多年生草本植物，是一种适应性强、分布较广的具有特殊芳香气味的植物资源。生长适温为20～30℃。根茎在早春5～6℃时开始萌发，在冬季-30℃地区可安全越冬。薄荷富含薄荷油，是加工绿色无公害产品的好原料，可用于医药、食品、天然香料、饮料、日用化工、化妆品及卷烟等，广泛用于制作芳香剂和调味剂。在国内外市场需求量很大，仅日本每年就需万吨以上。目前，薄荷的种植远不能满足于市场需求，因此，种植薄荷经济效益和市场前景看好。
    1  植物学特征
    野薄荷为多年生直立草本，高40～60cm。茎方形，密生白色绒毛。叶对生，长圆状披针形，两面有柔毛及腺点。花冠淡红紫色，稀白色，轮生于茎上部叶腋内。小坚果暗褐色，椭圆形。花期7～8月，果期8～9月。
    2  理化性质
    薄荷全株（风干）含芳香油1.15%，新鲜薄荷含芳香油0.8%～1.0%。芳香油冷却后所得的结晶为薄荷脑（Menth01），占芳香油总量的77%～87%，是精油的主要成分，其种子含油率39%，含有多种脂肪酸见表2，可用于工业、日用化工及食品加工等。
    表1    芳香油成分含量表    （%）
  薄荷酮  醋酸甲脂   宁烯    香芹酮      桉树脑     蒲勒酮
   8～12    2～7    1.5～7  1.5～1.8    1.0～1.2     3～4
    表2  脂肪酸成分含量表    （%）
  棕榈酸  硬脂酸  油酸  亚油酸  亚麻油酸  其它酸
   4.5      2.1    10     25       58      0.1
    3  实用价值
    3.1  药用价值
    性味归经：辛，凉。归肝、肺经。
    功效：疏散风热，清利头目，利咽，透疹。
    3.1.1  用于外感风热及温病初起，头痛、发热微恶寒者。本品清轻凉散，善解风热之邪，多配入辛凉解表剂，与清热解毒药同用，如银翘散。
    3.1.2  用于风热上攻所致的头痛、目赤诸症。本品轻扬升浮，清利头目。常与菊花、荆芥、桑叶等同用，如六味汤。
    3.1.3  用于麻疹初期或风热外束肌表而疹发不畅。本品具轻扬宣散，能疏表散邪而助疹子透发。常与蝉蜕、荆芥、牛蒡子、连翘等同用，如加减葛根汤。
    3.1.4  用于肝气郁滞、胸闷、胁肋胀痛之症。本品能疏解肝郁，可与白芍、柴胡等同用，如逍遥散。
    3.2  食用价值
    3.2.1  菜用  嫩茎、叶营养丰富，含蛋白质及多种维生素和微量元素，可生食、凉拌或炒菜。
    3.2.2  佐料  烹调香料、糖果、糕点、酱汁、腌制食品或腌制食品的配料。
    3.2.3  饮料  可消暑止渴，预防口腔溃疡，长期饮用具有保健作用。
    3.2.4  薄荷茶  可消除胀气，缓解胃痉孪及恶心感，食欲不振，改善调节睡眠，刺激脑部思考，清除杂念及加强记忆力。
    此外，还可用于日用化工，如制作香皂、牙膏、香荷包、香烟、香水及干花等。
    4  栽培
    4.1  选地
    选择地势高燥、向阳且土质疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或轻壤土。在秋冬季节进行深翻至20～30cm，使其风化。移栽前每亩施足农家肥2000～3000kg，耕翻耙细，整平做畦或起垄。
    4.2种植方法
    4.2.1  种子繁殖  直播每10亩用种量为10～20g，播种至发芽需20天；直播的幼苗生长缓慢，易产生变异，成苗后植株萃取精油的品质较差，因此，生产上一般很少采用。
    4.2.2  扦插繁殖  4月上中旬将母株的匍匐茎分节切断，分别栽植。也可挖取粗壮、节间短、色白和无病虫害的根状茎，切成6～10cm长，按株、行距20×45cm，采用沟栽或穴栽，植后覆土3cm左右，15～20天萌发。
    4.3施肥
    由于不同的肥料对薄荷植株的生长发育及其产量、质量有较大的影响，且每年要收割2～3次。因而施肥要按照“施足基肥，适时适量追肥”和“氮、磷、钾合理施用”的原则进行。生长期间需大量施用氮肥，适当配合磷、钾肥，同时需要大量水分。
    5  病虫害防治
    危害薄荷的病虫害主要有锈病、斑枯病和小地老虎。
    5.1  薄荷锈病
    危害叶和茎，连续阴雨或过于干旱时易发病，发病初期用20%三唑酮乳油1000～1500倍液或用敌锈钠300倍喷雾防治。
    5.2薄荷斑枯病
    危害叶部，发病初期及时摘除病叶烧毁，可控制该病蔓延。药物防治用70%代森锰锌或75%百菌清500～700倍液喷雾防治。
    5.3小地老虎
    危害幼苗，用菊杀乳油2000～3000倍液喷洒根际，也可用40%甲基硫磷1000倍液灌根。
    6  采收加工
    6.1  采收
    薄荷采收时间不同对薄荷油含量影响很大，一般应选择连续晴天土壤干燥时，于上午露水干后至14时前采收。
    6.2加工
    6.2.1  干薄荷草  把采割的薄荷摊晒2天，稍干后扎成小捆，捆时茎要对齐，然后在距底叶5cm处剪掉下面的无叶茎，晒干或阴干。
    6.2.2  薄荷油  其工艺流程：原料处理-投料-蒸馏-冷却-油水分离-过滤-成品。
    将茎叶晒至半干（失水75%）后进行加工，先将原料切成5～10cm长的小段，分批放入蒸锅内的蒸帘上，投料时要铺平、铺均，然后开始加热蒸馏，流出的蒸馏液经过冷却后为油水混合液，在通过油水分离器分离出原油，原油色泽较深，尚含有杂质和水分，必须经过澄清，脱出水分，再用滤油纸滤去杂质即得纯油，装瓶封口，以防挥发。
作者单位：黑龙江省齐齐哈尔林业学校