食用菌栽培中的覆土材料制备
1.草炭土。作为食用菌覆土材料，在生产上的应用效果当属最佳。但国内该资源较少，且分布不均，大多集中在东北等地区。目前，草炭土销售价格约为每吨470元左右，以双孢菇为例，按每个平方米畦面增加成本7元、产
1.草炭土。作为食用菌覆土材料，在生产上的应用效果当属最佳。但国内该资源较少，且分布不均，大多集中在东北等地区。目前，草炭土销售价格约为每吨470元左右，以双孢菇为例，按每个平方米畦面增加成本7元、产量提高30%、产值增加15元计，投入产出比为1∶2，有的实验产量提高100%以上，则投入产出比在1∶6以上，经济上是非常合算的。草炭土的处理很简单：使用“覆土材料处理剂”边拌边喷，来回拌两遍即可使用，如当时不用，可以覆膜备用。
2.普通土制备。取耕作层20厘米以下土层，每100平方米栽培面积的菇棚，取约5000千克土后，边晒干边粉碎并过筛，使土粒直径0.5～1厘米和0.3厘米以下的分别占总量的50%，然后使用“覆土材料处理剂”配合800倍辛硫磷边拌边喷，使药液均匀沾附在土粒上，然后建堆覆膜，一周后即可取用。使用时摊开土堆，散发内部废气后即可进棚覆土。该种材料制备简单，短时间内可用，省工省力。但由于土质不同而使生产效果难以保证，并且耕作层以下土层质地偏生、较硬，个别黏性土质将在菇床上出现“板结”现象，对生产不利。因此，应正确区别土质，以壤土为好，黏性较大的可掺人部分细砂，反之则应混入部分黏质土粒，以保证覆土的通透性并消除板结现象。
3.砻糠土制备。材料为稻壳、河泥淤土，重量比例约为1∶10；每100平方栽培面积准备4000千克河泥土、500千克稻壳及辅料。处理：河泥土边晒干边粉碎，稻壳在4%石灰水中浸泡20小时左右，加入辅料堆酵使之腐熟，然后二者充分混合，并加水调含水率至20%左右，按前述方法喷药并拌匀，然后覆膜，每2～4天翻堆一次，约翻3～4次，摊开散发气味后即可使用。没有稻壳资源时，可使用小麦糠壳替代，生产效果相同，但使用量应增加至700千克，辅料亦需相应增加。
4.腐殖土制备。腐殖土的使用效果，可与草炭土相媲美，作为覆土材料，其物理通透性、松紧度均极有利于菌丝爬土和子实体生长。配合材料：牛粪粉600～1000千克，豆饼100千克，钙镁磷肥80千克，尿素40千克，石灰粉60千克，石膏粉30千克。操作：选近水源的地块，在约25平方米面积上（供100平方米大棚用覆土），四周围土堰10厘米以上，将配合材料粉碎并拌匀后，均匀撒于地面，翻深20厘米以上，稍整平地面后，灌水与围堰持平，约10天后带水作业重翻一次，而后继续保持水面高度。如此时气温较高，约7～10天，水面会有臭水泡冒出。气温30℃以上连翻3～4次后，水面将有大量臭水泡冒出，此后可将水放掉，使其自然晾晒，至土面有大量宽深裂纹时，将20厘米土层取出，置于硬化路面，边晒边粉碎，然后喷人“覆土材料处理剂”药液，覆膜约7天后即可使用。
作者单位：山东省农科院土肥所
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