郑州市蔬菜研究所自1995年引种佛手瓜以来，历经十余年的栽培试验，总结出一套温室、大棚佛手瓜套种西芹的高产高效栽培模式，即在夏季休闲期利用枝叶茂盛的佛手瓜作为覆盖材料进行西芹越夏栽培。西芹8～9月收获

郑州市蔬菜研究所自1995年引种佛手瓜以来，历经十余年的栽培试验，总结出一套温室、大棚佛手瓜套种西芹的高产高效栽培模式，即在夏季休闲期利用枝叶茂盛的佛手瓜作为覆盖材料进行西芹越夏栽培。西芹8～9月收获，佛手瓜10～11月收获，正是蔬菜供应的秋淡季节，每亩西芹产量6000～8000公斤，佛手瓜产量4000～5000公斤，西芹、佛手瓜每公斤售价1.0～1.2元，每亩产值可达8000元以上，经济效益十分显著。
    一、品种选择  目前北方地区栽培的佛手瓜品种主要为绿皮佛手瓜，植株生长势强，茎蔓粗壮，枝繁叶茂，株型大，雌花多，易坐瓜，果实较大，长梨形，果皮翠绿微刺，产量高；西芹整个生育期处在高温阶段，极易发生抽薹和病害，应选用早熟、不易抽薹、抗病性强的品种，如郑研加州翠美、凯旋王（63）、文图拉速生西芹、百利西芹、胜利西芹等。
    二、佛手瓜栽培技术
    1、精选种瓜，播种育苗  佛手瓜以完整果实为播种材料。挑选瓜龄30～45天，单瓜质量0.4公斤以上，无病、无伤斑，达到生理成熟（表皮发白、瓜嘴开裂）的老瓜作种瓜。2月初早春大棚或温室内平均温度达15℃以上时，将种瓜在25%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液中浸泡1～2分钟，选用直径25厘米以上的育苗盆作育苗容器，播种时果实平放或果柄端朝下，将种瓜2/3埋入土内，保温、保湿育苗。在室温16～20度的条件下，播种后20天瓜苗就破土而出。注意播后不可浇水，因佛手瓜果肉内的水分中以供种子萌生；苗期不可施粪水，否则幼苗易腐烂。
    2、定植  3月初在温室南、北两侧或大棚东、西两侧挖长、宽均为100～120厘米，深60厘米的定植坑，每坑施充分腐熟农家肥200～300公斤，过磷酸钙2公斤和三元复合肥2公斤，与坑土混合均匀后回填。3月中下旬、定植前2天大水浇坑。定植时在定植坑中间挖1小穴，穴底加6～7厘米厚的新土，将育成的瓜苗放入定植穴，覆土压实。每亩栽种35～40株。
    3、田间管理
    1、适时追肥  佛手瓜需肥量大，追肥宜早不宜迟。6月上中旬第 1次追肥，每株追施三元复合肥1公斤，过磷酸钙1公斤，在离瓜苗33厘米左右处开沟环施；7月中旬第2次追肥，每株追施三元复合肥2公斤或农家有机液肥10公斤、过磷酸钙3公斤、草木灰2.5公斤，在离瓜苗0.5米处开沟环施；8月中旬第3次追肥，根据植株长势确定施肥量，肥要离植株更远些。
    2、适时适量浇水  佛手瓜喜潮湿环境，每次追肥后及时浇水，保持土壤湿润。6月以前植株生长缓慢，应浇小水，促进水苗生长和避免引起种瓜腐烂；6月以后随着气温升高，生长速度加快，蒸发量增大，应隔天浇1次水。可在植株周围覆盖秸秆、碎草，降低温度，减少蒸发。入秋后佛手瓜进入开花结瓜期，应3～5天浇1次水。
    3、适时中耕  佛手瓜定植成活后应及时中耕松土，增温保墒，促进根系生长发育。全生育期中耕3～4次，结合中耕及时除草，并适当培土。
    4、搭架引蔓  佛手瓜有4个月左右的生长前期，茎基部侧枝生长较快，易形成丛生状。主蔓30厘米时摘心，尽早选留2～36条健壮子蔓，及时抹去多余的侧芽。6月上旬进入爬蔓期，及时引蔓上架，在每株瓜苗主蔓附近竖一竹竿，以利于主蔓攀缘，每株佛手瓜要有30平方米的棚室骨架面积。子蔓长150厘米时摘心，各留3条孙蔓。佛手瓜多在子蔓和孙蔓上结瓜，上架后要进行1～2次摘心，增加结瓜蔓数。
    5、人工授粉  佛手瓜开花结瓜期十分集中，9月底10月初进行人工授粉，可显著提高坐果率，确保丰收。
    6、采收  佛手瓜抗病虫害能力极强，栽培过程中基本无病虫害发生。开花后15～25天单瓜质量即可达到250克以上，嫩瓜便可采摘上市，每株可采收佛手瓜500个以上。一般以7～10天采收1次为宜，但必须在霜前采收结束。果实贮藏以温度9～10度，空气相对湿度85%～90%为宜。
    三、西芹栽培技术
    1、精细育苗  西芹一般于3月中下旬播种育苗。苗床面积为定植面积的1/15。每平方米苗床施优质农家肥8～10公斤，深翻30厘米，耙碎整平，浇足底水，干籽撒播，然后覆盖细土0.5～1.0厘米厚。每平方米播种量为2克左右。播种后扣小拱棚，出苗前外界气温过高时覆盖遮阳网。出苗后逐渐减少遮荫，及时间苗，株距1.5～2.0厘米。幼苗需经常喷水，苗大后采用畦灌。幼苗4～5片真叶时即可定植。
    2、定植  西芹一般于5月中下旬定植，此时佛手瓜茂盛的枝叶已基本覆盖棚面，有利于西芹定植后缓苗。每亩施优质农家肥5000公斤，三元复合肥50公斤作基肥，耕翻耙平后做成1.2米宽的畦。定植时在畦内按15厘米行距开沟，穴距13～15厘米，每穴1株，定植时要做到“上不露根，深不淤心”。
    3、定植后管理  西芹定植1～2天后浇1次缓苗水，幼苗成活后蹲苗7～10天，待心叶变绿、新根发出后中耕松土保墒，促进根系发育。苗高15厘米左右时，每亩随水追施硫酸铵20～25公斤，以后每5～7天浇1次水，每隔20天左右随水追施氮肥1次，每次每亩冲施尿素10公斤，或交替使用施必丰西芹有机冲施肥15公斤。
    缺硼易导致西芹纤维增加，品质下降，因此生长期每隔15天喷施1次0.5%硼肥，连喷3～4次，可使西芹脆嫩，品质提高。7～8月外界气温过高时，结合浇水在佛手瓜茂密的枝叶上喷水降温，提高湿度，也可显著改善西芹的商品品质。
    4、病虫害防治  西芹受季节性气候影响容易发生斑枯病、叶斑病。一般在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500～800倍液，或70% DT可湿性粉剂600倍液喷雾防治；生长中后期用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或叶斑净可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每隔15～20天喷1次，效果良好。早疫病、晚疫病可用72%克露（霜脲锰锌）可湿性粉剂600倍液，或58%露速净可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液喷雾防治，5～7天喷1次。软腐病可用30%CT杀菌剂600倍液，或72%农用链霉素4000倍液喷雾防治，5～7天喷1次。红蜘蛛、蚜虫、菜青虫可用0.5%虫螨齐克乳油，或40%毒丝本（毒死蜱）乳油2500倍液喷雾防治，5～7天喷1次。
    5、采收  西芹8月中旬以后可陆续收获上市，收获期不宜太长，一般为10～15天。