奥运蔬菜先行先试，导入农药残留胶体金检测方法等先进技术手段，以工业化理念管理蔬菜生产，建立从“农田到餐桌”的全程质量安全示范体系，逐步推广应用到各奥运蔬菜生产基地，从而打造“100%无农药残留”的高端奥运蔬菜品牌，让消费者吃上安全放心的无公害奥运蔬菜。

[page]起源：奥运世博资源互通[/page]

　　2008年北京奥运会的理念是：“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”。在筹办奥运会的过程中，北京市贯彻“科技奥运”理念，紧密结合国内外科技的最新进展，集成和创新了一批高科技成果，使高科技含量成为北京奥运会的突出亮点。

　　2010年上海世博会，展示了人类在政治、经济、文化和科技等方面取得的成就。上海举办世博会，不仅给国家带来发展的机遇，扩大国际交流和合作，促进经济的发展，而且给我国创造了巨大的经济效益和社会效益，宣传和扩大了我国的国际知名度和声誉，促进了社会的繁荣和进步。

　　北京奥运和上海世博，作为我国相继召开的两大国际盛会，很多资源都可以互通。

　　4月9日，“奥运蔬菜转为世博蔬菜”项目合作签约与种子移交仪式在上海举行，这是奥运蔬菜转化为世博蔬菜的转折点。

　　红萝卜如“樱桃”、黄秋葵似“绿五星”……世博会期间，这些新奇的蔬菜让各国宾客惊叹不已。

　　殊不知，这些蔬菜来头可不小，它们可是服务过奥运会的“奥运蔬菜”。走下奥运会这个大舞台，“奥运蔬菜”卸下神秘面纱，走向全国各地。

　　截至目前，据不完全统计，奥运蔬菜已在浙江、上海、广东、云南、甘肃、黑龙江等10余个省市推广185个品种，种植面积3500多亩，与各地方科技主管部门、农业科技园区、技术转移服务机构等合作单位签署“奥运蔬菜类推广转移合作协议”13项，“非奥运蔬菜类推广转移合作协议”25项。

[page]积极审慎的开始[/page]
　　奥运会期间，为了给世界各国宾客提供营养丰富、满足当地口味需要的蔬菜，北京引进了一系列优良蔬菜品种，并建立了蔬菜种植运输的技术规范，而这些品种和技术成为奥运会一大重要成果。

　　事实上，奥运会尚未结束，中共中央政治局委员、北京市市委书记刘淇就强调，奥运会的成果要推广到全国，北京市科委将奥运农业科技成果推广作为重点之一。

　　作为北京市科委的直属事业单位，北京技术交易促进中心成为承担任务的主体。中心主任牛近明记得，2008年春节后，北京市科委的领导找到他，传达了这一任务。“说实话，我以前没有做过农业技术推广的工作，接到这个任务的时候心里很没底，首先是没把握，其次也觉得很有难度，不知道从哪下手。”他坦陈。

　　然而，困难不是借口，所有工作在摸索中前行，“我们的态度是积极审慎的。”牛近明说。

　　在北京市科委的支持下，交易中心做的第一件事就是梳理奥运蔬菜的技术成果。“摸清我们到底可以推广哪些品种和技术。”牛近明拿出一个小册子，“这就是当时梳理出来的成果。”这本《奥运蔬菜成果汇编》涵盖了奥运蔬菜优良品种、奥运相关技术和新产品3个方面的内容,筛选整理出143项优良品种、13项新技术、3项新产品。

　　摸清家底后的第二个工作是制定技术标准。“麦当劳开分店卖的不仅仅是产品，而是一套规范的流程，我们要把这些蔬菜品种推广到全国各地，怎样才能种植方法不走样呢？这就需要一个标准。”牛近明说。最终，制定了10项奥运蔬菜技术标准。

　　而接下来要做的就是寻找合作方，这一工作则得益于北京协同创新服务联盟。由于是联盟的牵头单位，交易中心首先主动和与联盟有过合作的各省市联盟联系，“我们首先将推广奥运蔬菜的消息传达给他们，看谁比较积极。”
 

　　浙江嘉兴市最快做出了反应。“我们介绍了奥运蔬菜的成套技术，品种、人才培训等问题，在此基础上，双方形成了合作方案。”牛近明说。随即，嘉兴选出当地的农业科技部门，而交易中心也组织北京的专家对当地的气候特点、土壤条件、生活习惯、消费水平等做了调研。

　　很快，双方就引进10多个奥运蔬菜品种达成一致，由嘉兴当地企业来试种这些品种，政府给予一定补贴。“我们建议小规模试种，因为新品种毕竟是有风险的，试种了才知道某一品种是否适合当地气候，销量如何。”牛近明说。

　　奥运蔬菜的推广之路始于嘉兴试种的50亩。

[page]客户受益是最终目的[/page]
　　菜种出来了，怎样顺利卖出去？“以往推广农业品种和技术，往往是一推了之，但在奥运蔬菜的推广中，我们是要以客户最终受益为目的的。”牛近明说。

　　奥运蔬菜由于品质好，种植成本高，因此价格比普通蔬菜高出不少。因而，嘉兴方面没有以菜市场、超市为主要目标，而是直接销往酒店、宾馆，一方面其接受能力比较好，而且少了一些中间环节，可以降低成本。

　　2008年11月份，嘉兴的第一批奥运蔬菜上市。邀请当地多家酒楼、宾馆的老总前来品尝。“一尝大家就知道这蔬菜的特别之处了，慢慢的，已有种植规模不能满足需求就不断扩大种植面积。”言至此，牛近明颇有些兴奋。

　　今年4月10日，嘉兴市奥运蔬菜科技成果展示在秀洲区洪合镇泰石农业园区内举行，全市有15家酒店参加了“绿华杯”奥运蔬菜烹饪比赛。

　　绿华生态科技有限公司总经理徐文华告诉记者，他们公司在2008年12月引种奥运蔬菜，并于去年4月份正式推出奥运蔬菜，“奥运蔬菜得到了广大消费者的认可，目前我们在市区友谊路农贸市场、戴梦得购物中心体育中心店设立了奥运蔬菜销售专柜，同时与嘉兴名士轩酒店、金悦大酒店、嘉兴沙龙国际宾馆、海宁海洲大饭店、海宁龙祥大酒店、诸暨海皇世家等签订了供销合同，产品供不应求。”

　　而据嘉兴市科技局相关人员介绍，目前，嘉兴市奥运蔬菜种植面积共2400亩，去年供应奥运蔬菜约3500吨，已引进奥运蔬菜新品种43类191个，筛选出适合嘉兴市生产、适宜嘉兴百姓口味、易规模化开发的奥运蔬菜特异新品种14类52个，现已投入规模化开发的特色蔬菜20个，涌现出东进、绿华、绿环、绿和等奥运蔬菜引种试种基地和专业化示范生产基地8个。

　　“嘉兴的奥运蔬菜种植将覆盖杭嘉湖平原的湖州、杭州、绍兴三个地市的半径一百公里的奥运蔬菜示范辐射区，直至辐射长三角。”牛近明兴奋地说。

[page]走上世博餐桌 来到西部大棚[/page]
　　2008年11月份，当交易中心一行人来到嘉兴品尝第一批上市的奥运蔬菜时，上海观摩团恰好来这里取经。“当时我们就直接从嘉兴去上海了。”牛近明说。

　　2010年4月9日，北京技术交易促进中心、北京市农林科学院国家蔬菜工程技术研究中心与上海技术交易所、青浦区科学技术委员会、青浦区农业技术委员会在上海青浦区白鹤镇举行“奥运蔬菜转为世博蔬菜”项目合作签约与种子移交仪式。

　　此次种子交接活动是奥运蔬菜转化为世博蔬菜的转折点。北京方面的专家将60多个品种的奥运蔬菜种子移交给上海世博蔬菜的种植公司,这些种子既包括生菜、苦苣、菠菜、甜椒、番茄、甘蓝等常见蔬菜的改良品种，也有番杏、牛蒡、鼠尾草、百里香、紫苏等特殊品种。

　　青浦区作为涉农大区，拥有12家世博蔬菜供应点。北京技术交易促进中心与上海技术交易所创新驿站工作网络合作，确定上海弘阳农产品公司、上海青浦鹊群种苗科技专业合作社、上海青浦泖塔茭白专业合作社、上海孙桥现代农业联合发展有限公司和上海城市蔬菜产销专业合作社等5家为“奥运蔬菜转为世博蔬菜”种植点。这5家企业可提供500亩以上的蔬菜种植面积，并将随市场需求的增加而不断扩大。

　　此外，2009年3月，奥运蔬菜落户东莞，将奥运蔬菜落户东莞，将逐步探索以东莞为中心的，面向中山、惠州等珠三角地区的全面辐射与推广。

　　作为高端产品，奥运蔬菜在上海、浙江等经济发达地区得到了较好地推广，受到广大市民的青睐。此时，如何使奥运蔬菜走进广大中西部地区，使全国人民都能分享奥运科技成果，成为北京技术交易促进中心在推广工作中面临的一道难题。

　　在北京市科委的支持下，交易中心以青海和甘肃为试点，积极探索合作新模式，成功将奥运蔬菜推广至这两个地区。

　　目前，青海省已从北京市农林科学院国家蔬菜工程技术研究中心引进56个新品种，初步确定在青海省的西宁市、乐都县、大通县等地建立9个奥运农业科技成果示范点。3月31日，北京技术交易促进中心率领奥运蔬菜考察团再次来到青海，对奥运农业科技成果设施蔬菜青海示范工程建设项目的实施现场进行了实地考察，确定了具体实施方案。

　　同时，北京技术交易促进中心与甘肃省科技发展促进中心依托各自技术转移服务联盟共同开展奥运蔬菜成果在甘肃地区的试种和推广工作，已在兰州、酒泉、天水等地试种了30个大类100多个品种，种植总面积100多亩，试种效果良好。结果表明，奥运蔬菜在甘肃省具有较好的市场推广前景，相关部门计划在甘肃省各地依次进行试种，并将适宜品种在甘肃全省进行大面积推广种植。

　　奥运蔬菜走进西部，有效利用和充分发挥了北京技术交易促进中心的组织管理、协调沟通优势和北京市农林科学院国家蔬菜工程技术研究中心的人才优势，通过北京专家的技术指导、现场培训与交流，为当地培养更多的蔬菜技术人才。“我们希望通过蔬菜新品种的示范与推广，配套新技术的引进和新建温室设施、设备，辐射并带动周边地区种植结构与种植模式的改进，带动农民致富。”牛近明说。

[page]推广的不仅仅是奥运蔬菜[/page]

　　除了新品种，“奥运蔬菜”的另一内涵是蔬菜种植的一系列标准和规范，如全过程质量安全控制和可追溯技术体系。2010年3月4日，国家“十五”科技成果“农药残留胶体金检测方法”正式签约浙江嘉兴绿环生物奥运蔬菜生产基地。

　　农产品从生产种植、加工流通，直至消费者的全过程质量安全控制和可追溯，是农产品质量安全控制体系的重要组成部分。在发达国家，农产品自检手段作为农药残留控制的有效手段之一，有明确的法律规定和要求。通过在浙江嘉兴绿环生物奥运蔬菜基地的“先行先试”，导入“农药残留胶体金检测方法”等先进技术手段，从源头把关，以工业化理念管理蔬菜生产，建立从“农田到餐桌”的全程质量安全示范体系，并逐步推广应用到全国各奥运蔬菜生产基地，从而打造“100%无农药残留”的高端奥运蔬菜品牌，让消费者吃上安全放心的无公害奥运蔬菜。

　　而这也是奥运蔬菜推广的重大成果之一。“通过奥运蔬菜品种的导入，带动了北京农林科学院全系列蔬菜品种的转移推广，为地方省市提供了广泛的适应面和多样性的选择。除了开展蔬菜及非奥运蔬菜技术的推广之外，还带动了相关加工配套技术、其他奥运成果及非奥运成果的推广以及带来国际技术转移的业务机会。”牛近明说。

　　虽然北京技术交易促进中心从奥运蔬菜推广过程中并未有经济上的收益，但牛近明感叹：“通过奥运蔬菜的推广，我们的品牌在全国都打开了，一个可喜的消息是，我们现在正和嘉兴讨论，马上要在那里成立分中心。”

　　此外，奥运农业科技成果推广的实践证明，通过充分发挥北京协同创新服务联盟的组织优势和资源优势，积极与外省市的相关联盟与组织建立合作，通过合作的渠道，有力地推动奥运农业科技成果的示范推广。“以联盟为抓手是形成和建立在全国的技术转移业务工作体系、发挥社会力量开展技术转移服务的重要手段。”牛近明表示。